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Présentation - L'Apport Nutritif des Graines de Sésame

> Autres Cours > Divers
Date de cration : 18 Mars 2012
Nb de pages : 27
Type de document : Document PowerPoint
Affichage de la fiche : 1 806 fois
Dtails :

Les graines de sésame sont une mine nutritionnelle.
Elles sont riches en lipides mais sont composées essentiellement d’AGPS et d’AGM qui sont bénéfiques pour la santé.
Les graines de sésame sont aussi riches en sels minéraux, oligo-éléments, vitamines, phytostérol, polyphénol… qui ont des propriétés antioxydantes.
Une consommation modérée et journalière est possible surtout que leur texture et leur goût s’apprête à l’introduire dans plusieurs préparations culinaires.

Description :

Le nom "sésame" est surtout connu par la formule magique qui doit être prononcée pour ouvrir la caverne aux trésors dans le conte "Ali Baba et les 40 voleurs", formule qu'on ne doit pas oublier ! Or, dans l'Antiquité, on attribuait à la graine de sésame des propriétés favorables à la mémoire et à la clarté de l'esprit. Ceci a été par la suite confirmé par la science. (...)


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